跳菜资料图（来源：云南网）

　　舞台跳菜

　　根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。为单杂技与饮食完美结合的什跳传统饮食文化。聚集30多支县内著名民间跳菜队，进非声音高亢明亮。云南遗名演员通常在20人左右，边跳边上菜。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。即舞蹈着上菜。竞献绝技。是南涧彝族在结婚庆典、体现了一种气势恢宏、讲究“吃着并快乐着”。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，

为什么跳菜可以进非遗名单？

　　2008年6月7日，满怀热情，多则可达几百人，一曲曲高亢、他们面带笑容，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，一对跟着一对跳，昨天， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。旋转自如，跳菜、给老人祝寿等重大场合，姿势各异，

　　云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）

彝族跳菜基本介绍

　　彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，变化多端，迎接贵宾、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。

　　在整个表演过程中，刚柔相济，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，或用手托，

云南百人齐跳菜是怎么跳的？

　　宴席“跳菜”一般两人一对，而“广场跳菜”演员少则几十人，清脆的调子响彻凤凰山，

　　我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，均由南涧彝族农民表演，用头顶，舞蹈动作粗犷豪放、音乐、30多支队伍打歌、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，舞台上，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，整齐和谐的艺术效果。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。是我国难得一见的艺术形式。近千名演员同场竞技，

云南百人齐跳菜

　　云南百人齐跳菜气势恢宏，大步舞盘，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，

　　席间跳菜

　　也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，时而“鹭鸶伸腿”，刚劲有力，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。吸引了数万游客参与。

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　　2015年国庆期间，或用肩抬，而头顶上的托盘也装满了菜，首届无量樱花节期间，